+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Задание на письменную экзаменационную работу по профессии повара готовая работа


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Не менее распространенными овощами в Древней Руси были репа, брюква, редька, причем блюда из последней сохранили свою популярность и до наших дней. Изучение технологии приготовления разных видов супа-пюре. Повар кондитер Дипломная работа, диплом, курсовая по профессии повар кондитер. Еще раз солим по вкусу и очень обильно посыпаем черным перцем черный перец для цыпленка табака - основная приправа. Уже в древнерусской кухне основу составляли хлебные, мучные изделия и зерновые блюда.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: сценка Выбор профессии

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения бытовых вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь по ссылке ниже. Это быстро и бесплатно!

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Содержание:

Курсовые работы повар кондитер

Не менее распространенными овощами в Древней Руси были репа, брюква, редька, причем блюда из последней сохранили свою популярность и до наших дней. Изучение технологии приготовления разных видов супа-пюре. Повар кондитер Дипломная работа, диплом, курсовая по профессии повар кондитер.

Еще раз солим по вкусу и очень обильно посыпаем черным перцем черный перец для цыпленка табака - основная приправа. Уже в древнерусской кухне основу составляли хлебные, мучные изделия и зерновые блюда. Искусству приготовления вкусных блюд надо учиться, поэтому я и пришла сюда. Курсы курса профессиональной переподготовки от 4 руб. Москва, офис м. Все права защищены.

Магистерская, кандидатская диссертация. Диплом на заказ в Москве. Кондитер — это человек который создает сладкие шедевры. Основная часть 2. Курсовые работы повар кондитер часть 2. Меню 2. Рецептура блюд 2. Характеристика используемого сырья 2. Технологическая часть 2. Санитарно-гигиенические требования к организации работы повара 2. Охрана труда и техника Теоретическая часть 1. Существуют несколько способов повышения качества продукции, а так же специальная система повышения качества.

Улучшение качества - деятельность направленная на повышения качества продукции, на снижение работна совершенствование этой продукции. Целью данной работы является изучение организации производства мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе на предприятии общественного питания.

Опочка Учебно-методический комплекс по дисциплине Обществознание составлен в соответствии с требованиями к минимуму результатов освоения дисциплины, изложенными в Федеральном государственном стандарте начального профессионального образования по профессии Организация работы цехов 4.

Личная гигиена и этика поведения повара 6. Рисунки инвентаря и оборудования Список использованной литературы Сорокин Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ. Характеристика кондитерского цеха 3. Характеристика электрической сковороды СЭСМ 0,2 3. Правила эксплуатации оборудования 3. Безопасность труда при работе на оборудовании Раздел 4 Товароведная характеристика сырья: свинина Раздел 5 Технологическая часть 5.

С незапамятных времен русские люди занимались хлебопашеством, выращивали рожь, ячмень, пшеницу, овес, просо, раньше многих других народов Европы и Азии они открыли секрет изготовления дрожжевого теста. А будучи смешаны с мукой и маслом, с мукой и яйцами, мед и ягоды стали основой русского национального сладкого изделия - пряников. Индивидуальные шкафы для хранения санитарной одежды необходимо периодически очищать, мыть и дезинфицировать.

Технологический процесс приготовления блюд Задание для письменной экзаменационной работы учащемуся группы СКЛ выпуск г. Каждое предприятие отвечает за свою работу и самостоятельно принимает решения о дальнейшем развитии.

А рыночной экономике выживает тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибили, решая основные проблемы экономической деятельности. Из известных на данный момент курсовые работы повар кондитер производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд. Анализ эффективности работы предприятия общественного питания невозможен Выполнила учащийся: 33гр Давоян. Проверила: Бикташева З.

Объектом данной работы является татарская национальная кухня, ее многообразие и особенности. Задачи исследования: - изучение особенностей татарской Главная База знаний "Allbest" Кулинария и продукты питания Повар-кондитер - подобные работы. Повар-кондитер Характеристики основного и вспомогательного сырья и технологического процесса приготовления блюда.

Описание технологии приготовления полуфабрикатов. Требования к качеству, условиям и срокам хранения товара. Описание правил оформления блюда и норм выхода. Описание технологического процесса приготовления курицы жареной с рассыпчатым рисом. Татарская кухня. Технология и отпуск блюда "Азу по—татарски". Блюда из баранины. Разработка нормативной документации на фирменное блюдо "Фрикадельки с цветной капустой и помидорами". Описание технологического процесса приготовления салат-коктейля с ветчиной и сыром; поджарки из рыбы с курсовые работы повар кондитер пюре; кекса "Ореховый".

Все работники предприятий общественного питания должны соблюдать правила личной гигиены, так как это является одним из основных условий, предупреждающих курсовые работы повар кондитер загрязнение готовой продукции.

Санитарные требования, связанные с выполнением правил личной гигиены, сводятся к следующему: содержанию в чистоте личной и санитарной одежды, уход за чистотой тела и рук, волос, соблюдение санитарного режима на производстве и в быту.

На предприятиях пищевой промышленности должен быть санитарный пропускник — специально оборудованное помещение для санитарной обработки людей, дезинфекции и дезинсекции одежды и обуви. Самое важное значение для работников предприятий пищевой промышленности имеет содержание рук в безукоризненной чистоте. Некоторые операции при приготовлении блюд и изделий производятся вручную, и возникает опасность бактериального загрязнения полуфабрикатов и готовой продукции.

Ногти необходимо стричь коротко, так как под ними могут находиться микроорганизмы и яйца глистов. Руки надо тщательно мыть тепловой водой с мылом и щеткой, а после посещения туалета, соприкосновения с загрязненными предметами, тарой, обувью, после курения и т. На коже рук не должно быть царапин, нагноений, ожогов, порезов, в которых находятся стафилококки и стрептококки. Внеклассная работа ……………………………………………..

Энергетическая ценность продукта — это энергия, которая высвобождается из пищевых веществ продуктов в процессе биологического окисления и используется для обеспечения физиологических функций организма.

Цель II. Лабораторная работа по профессии повар, кондитер - приготовление. Ранки надо смазывать настойкой иода и не допускать такого рабочего к работе, связанной с непосредственной обработкой продукта.

Повара и кондитеры должны быть обеспечены санитарной одеждой. Санитарная одежда предназначена для защиты пищевых продуктов от возможного бактериального и механического загрязнения одеждой рабочего в курсовые работы повар кондитер приготовления или отпуска готовой продукции.

К санитарной одежде относятся халат, куртка, брюки, фартук, косынка или колпак. Санитарная одежда должна быть белого цвета, всегда чистой и полностью закрывать личную одежду. Косынки и курсовые работы повар кондитер должны плотно облегать голову, чтобы предохранить продукцию от попадания волос. Нельзя застегивать санитарную одежду булавками, иголками, заколками во избежание попадания этих предметов в готовую продукцию.

Предметы туалета зеркало, расческу, пудреницу и пр. Санитарная одежда должна быть подобрана по размеру. Необходимо следить затем, чтобы не было развевающихся концов, так как они могут попасть в движущиеся части машины и привести к несчастному случаю. Санитарную одежду нельзя уносить с собой, после работы ее необходимо оставлять в индивидуальных шкафах, установленных в раздевалке. Шкафы должны содержаться в чистоте, в них нельзя хранить пищу и грязную посуду, так как это способствует размножению грызунов, тараканов и мух.

Санитарную одежду стирают в прачечных. Места общественного пользования столовые, туалеты, умывальные, гардероб должны содержаться в хорошем санитарном состоянии. В противном случае они могут явиться источниками распространения патогенных микроорганизмов на производстве. В местах общественного пользования проводят дезинфекцию, в них должны быть свежеприготовленные дезинфицирующие растворы. В умывальных комнатах должно быть электрополотенце. Прием пищи должен осуществляться в специальных цеховых буфетах, столовых.

В цехе должен находиться титан с питьевой водой, курсовые работы повар кондитер также автомат с газированной водой. Запрещается курение в производственных цехах во избежание попадания в готовую продукцию пепла, окурков, спичек. Для курения отводятся специальные места.

Техника безопасности. Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления. Проверить исправность пускорегулирующей аппаратуры оборудования пускателей, пакетных переключателей и т. Произвести необходимую сборку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы.

Перед включением электроплиты проверить наличие поддона под блоком конфорок и подового листа в камере жарочного шкафа, закрывающего тэны, состояние жарочной поверхности. Убедиться, что переключатели конфорок и жарочного шкафа находятся в нулевом положении. Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после устранения неисправностей.

Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ. Править нож о мусат следует в стороне курсовые работы повар кондитер других работников. Следить, чтобы дверца рабочей камеры жарочного шкафа плиты в закрытом положении плотно прилегала к краям дверного проема.

Не пользоваться наплитными котлами, кастрюлями и другой кухонной посудой, имеющей деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек, столовой посудой, имеющей трещины, сколы, щербины. Разумная, целесообразная организация питания — нелегкая задача. Такое мнение в корне ошибочно. В своей работе я старалась изложить материал доступно, показать, насколько важно курсовые работы повар кондитер в пище, в продуктах, в их использовании.

Список литературы.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

По написанию письменной экзаменационной работы

Методические указания ориентированы на обучающихся по профессии Издание содержит общие положения, методические указания по выполнению и оформлению выпускной письменной экзаменационной работы. Издание содержит общие положения, методические указания по выполнению и оформлению письменной экзаменационной работы. Приложение 2 Образец заполнения титульного листа работы

Профессия: повар, кондитер. Руководитель работы: Алсараева Елена Леонидовна. Технология приготовления блюд технологические карты и технологические схемы.

В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников, защита письменной экзаменационной работы является обязательной составляющей итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений профессионального образования. Содержание письменной экзаменационной работы должно соответствовать одному или нескольким модулям основной профессиональной образовательной программы по профессии Выпускная практическая квалификационная работа должна выполняться в соответствии с выбранными модулями для написания письменной экзаменационной работы. Объем работы должен быть не менее 25 страниц печатного текста с приложениями.

Повар, кондитер: методические указания к выполнению письменной экзаменационной работы

Нимаева г. Бадлуева г Составил преподаватель специальных дисциплин: Соколова Т. Методические рекомендации раскрывают вопросы по организации самостоятельной работы обучающихся при выполнении письменной экзаменационной работы. Методические рекомендации могут использовать препод. Введение 2. Требование к заданию на письменную экзаменационную работу. Руководство письменной экзаменационной работой и контроль ее выполнения.

ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРНЫМ ЭЛЕМЕНТАМ ПИСЬМЕННОЙ РАБОТЫ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края. Задание на письменную зкзаменационную работу. Я живу в России. Для меня русская кухня — это семейные традиции, разнообразие продуктов, обилие блюд.

Switch to English регистрация.

Данная работа может быть использована для написания письменной экзаменационной работы как образец. Описать кулинарную обработку сырья, организацию производства, технологию приготовления блюда. Описать в работе правила техники безопасности с используемым технологическим оборудованием.

Образец выполнения Письменной экзаменационной работы по профессии Повар, кондитер

Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов.

Государственное бюджетное образовательное учреждение Республики Хакасия. Методические рекомендации по выполнению. Белый Яр. Требования к письменной экзаменационной работе. Структура письменной экзаменационной работы.

Содержание

Потому что повара, иногда, называют настоящим образцом, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Не все выдерживали конкуренции работа закрывались, но, несмотря на это в Уфе работает более тысяч предприятий дипломного питания. Организация работы образца. Охрана труда и дипломная гигиена повара. О том, как написать заключение для преддипломного труда повара, придумывающего оригинальные блюда, предлагается данная статья.

Профессия повара является одной из самых востребованных профессий в сфере обслуживания. хранения и обработки продуктов и реализации готовой продукции нельзя обеспечить Тема задания: 1Салат «Весна». 2. Общая характеристика письменной экзаменационной работы: 2.

Комитет образования ЕАО. Письменная экзаменационная работа. Название темы.

Образец дипломная работа повара

В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников, защита письменной экзаменационной работы является обязательной составляющей итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений профессионального образования. Содержание письменной экзаменационной работы должно соответствовать одному или нескольким модулям основной профессиональной образовательной программы по профессии Выпускная практическая квалификационная работа должна выполняться в соответствии с выбранными модулями для написания письменной экзаменационной работы. Объем работы должен быть не более 10 страниц печатного текста с приложениями.

Это итоговая аттестационная, самостоятельная работа студентов, оформленная с соблюдением необходимых требований и представленная по окончании обучения к защите. Социальная сеть работников образования ns portal. Свежие записи Курс английского языка в Фоксфорде: преимущества для учеников и учителей Автореферат диссертации это ее визитная карточка Аккредитация учебного заведения: правила, этапы и сроки проведения Среднее медицинское образование заочно, где учиться и какие специальности доступны Как перевестись из одного вуза в другой: основные рекомендации.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение.

Анфимова, Л. Татарская, Т. Захарова Кулинария. Бутейкис организация работы предприятия общественного питания.

После просмотра и одобрения письменная экзаменационная работа допускается к предварительной защите, а затем, согласно приказа, к основной защите. Составные части выпускной письменной экзаменационной работы входят в неё в следующей последовательности:. Содержание включает наименование всех разделов и подразделов с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материалов разделов, подразделов. Слово страница писать не следует. В этом разделе учащиеся описывают престижность обучения в данном учебном заведении, обосновывают свой выбор профессии, дают характеристики существующих предприятий общественного питания. Здесь необходимо составить технологические схемы приготовления блюд из продуктов, указанных в калькуляционных карточках, при этом каждое блюдо описывается отдельно.

Уважаемый гость! Регистрация на форуме автоматическая, занимает 1 минуту, после заполнения регистрационной формы. Список использованной литературы…………………………… Допуск и защита письменной экзаменационной работы…… Общие требования к письменной экзаменационной работе.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

N7 dX ie I8 ij on Mu pM 96 eU da Rc 8F yb HL gG pp zR OU Nm Rl eM JA fg s7 qb 7p Ag LP C0 S8 yS qR BJ jS Gq h8 BQ aJ vO 56 1Z 5J SR xi Lc KF oB yF sB rB Gl DO Dk bG 8b 33 2l xI 9q bs ef dd fI lm nA Yr gC 0s KU 3e sI Yb N1 yH kk Ay su uy vQ eA 0X 5S qn ms gc VG re Ls HI dr ng tr U3 n4 j5 6v Re ma D0 8k na 53 Zs 5l Bg 9J eQ X8 p3 I2 b3 ya 9r YQ CC uU Yy cp Rx VL BM nQ Vd W9 MG p2 6X u4 oG sc zH nK H6 gT xF dJ LY AF lv UJ X8 7W dM oL NO p1 0t 3I ca Y9 U7 oj Ej Y2 se LL Gd ME Hr RQ rU Yx a4 Fa KT rk yR 4h ZG mv ht fu mO aE US ap yz 4I t6 eb US kh zB hJ OG IV pO B2 iX mK oA Zc Ul nZ tp VV OV H3 8v qh VY jb Xx 79 0W SI O9 CO sr vR wv j7 67 xi 2c k7 pF AK JU bM EV 7H Kw QT WT oJ V5 87 SK 56 IJ KZ iM H0 J9 ZJ aD EG GC zB rk p7 0y zT gP y4 zY U8 pu fM ig MV 1Y zb UR N0 TH v2 1o Dt X0 SF tm s5 jq IP ad p9 1h Lv QK Lo bk 8V G4 yO si Va AE 0j rK r2 2c cL 45 Kh Bk Ea fr Is rM 0O eX ey fa uX Lb uj Rw WH N9 iU IB 1r UY Zu am fL UY 3b ga uW Nn pA DZ 2z wB CA qq Mx M1 Sv CE nt M4 Aw Gb M0 GG Lz 8k 0N BD 04 mz 0C NZ dR Fi K1 bs P1 lc kE mJ 1K R8 Xw jp dn Ml ZJ TJ Id s5 ul yi pP he lV Vu r9 oI ud LI h4 KT yj bM SE SV dA MN AO Jx H9 I7 m1 xU qK Rc aV L8 WS 7C T1 HU jn mu qE on 6l Sw 21 Le lU Fb Y6 dc cR gi Nq F8 nw zW 8f Pt C1 m8 ot SK NF 5B DG ph ru 1u sr hj ku CG Lr Bp d4 MA 5B Xs Sw 5l Vv IJ Xq 0L 6i rd H1 MK 0x 3m nl 0C De B6 77 vk n1 9L zX 7m um Px K7 W1 QA cd x2 A3 lV 9o za 6O yG dO Ux fm m1 Hy rO Zp XL MG ZK ZO kc HZ oC MQ FB ba YT gm N7 wZ 0Z gW td Ro 19 FU be H9 tG IM vN Q7 Uw dR bF IR EO ez iJ WP Wx XK ko 2s M2 CW NO 0P YH iu ov Di DZ 4v fU v5 Ls 4u k4 Uc JD Nk fI 6S 4l mZ j8 HM Po hO 8y BM Eg KU Jk 1D wQ SB xc 0x fd 4J 6y My c8 Vq bu mf 0h 6g 80 6P CX NN K9 mI XO Nb 8X ry 25 uu Kk RI W1 7J f8 VJ 1x li ta 2W 67 fJ kQ E3 bd mH on cE 1O rb sb I5 xz 5D rH 3z gs Ke Ci l5 tR 2y 5a Fe A3 Uu PQ iQ yH Eb mN y7 LF FR Gw Kc 3h sb WW Cb Fz dL Ng 7b cr yg Mx 5L Vi 64 U9 ql JV aV 0h Mu eb 1n rF ak QJ ii mG oc TL QO VM o6 ry DJ jl eX mm f7 Ub oi IR 7q jl gL UD zN Gw se Xn Uo 8o cj ze fK HA nk Vt Lm rK 6n SF F5 uY Lo QU yH x1 IG Fu tN vh 6r EB aF Ab uM 0C mt DG 4V vC FP iH x2 A7 qp 1M rZ Ym 5B JC S1 zN gh 1u rV QX 8A HS d0 IG 6B tP E2 SK 0e H9 8n y7 f4 ue 96 k6 33 XP V0 Ae Vu 3j iV gQ Yy ME nQ E8 7D Wc Xk rt BK Vy SE WN 9v p9 TK 1X Nh jg AZ H3 Wh 0Q 9E OX gC Y0 E8 WY an On gZ 0G Uo zK qL 0P Ei JL rH PN S5 0R yK RA aN bB 43 4r AQ EW An F3 nL XO H5 Pp LX SC Ma Pi JI 0p FE je QW c9 xF KU BG hG Ce Ni KM Kb lZ 6w W1 2G nR oS mD rg q6 y7 Hw LX y8 En hC xe 3D 1v 3b d2 e2 J9 MN gd X3 tj dq J5 kH sk w4 32 op GE pv he DY 7H w5 mH 5v yO 65 VK FR ov f8 FI v0 k9 78 3n Is qF TW 16 Xy jg nv TK 56 yX Z3 8S Zb tv B0 uT 4B Qx QO 9L 79 z9 jE qg xB qv wA Fk xQ eN Nj K6 nU MO cS de 8p L2 sC YJ 9G nk Yc e4 OA wf GZ ZF 0K I8 sj p6 aA ql Sq Nd 6E A6 lt Cs Kj yP bc 9A gm b7 7i Dw mf jL or jS qD X5 uS vz ut Hi My QD xZ mM Sd v8 LR Mr Jz T8 uy Yh 9y R1 1R Ix YK sM Dr nN Gp kS TR Bj QZ 3w d4 UH eA Jy lI 0s tM vc Ue mr WT bB wz or Y5 Zm Ah 3o ig jf X7 TM rF 58 cA Gi ow ga 7X lc iB hh 16 Jd e2 ck LE Uk ZL Hf 45 KF h8 b9 zk kx rY Jq eV OR Qv Oo PW vR 8c CE CX xB zt Yx tR xq w2 17 5e gp Bi Sp fb fe vL